Transformation commerciale du Mil et du Sorgho au Mali

Le sorgho et le mil qui sont les principales cultures alimentaires au Sahel et dans les zones nord des pays côtiers en Afrique de l’Ouest, sont bien adaptés aux conditions de faible pluviométrie (200 – 600 mm), de faible fertilité des sols et de températures élevées. Les revenus et la nutrition des paysans dépendent de ces deux céréales qui servent en même temps de nourriture de base pour les populations.